莘县香瓜的基本介绍
莘县香瓜是山东省聊城市莘县的特产。香瓜又名硬皮甜瓜，原产非洲和亚洲热带地区，故又名洋香瓜。莘县是“中国香瓜之乡”，香瓜的主要品种有金蜜、翠蜜、蜜世界、美玉、白洛托等十几个品种。目前莘县香瓜畅销上海、天津、沈阳等二十多个大中城市，以其优良的品质，深受顾客青睐。
营养价值
香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西 瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
历史民俗
河店镇是莘县香瓜生产大镇，有着多年的香瓜种植历史。近年来，该镇因势利导，采取土地流转的形式，积极扩大香瓜种植面积，高标准建设农业示范基地，香瓜种植面积由1995年的10亩增加到2012年的20000亩。并成立了多个香瓜专业合作社，改良了品种，推广成熟了香瓜——西红柿轮作种植模式。做到了统一管理、统一包装、统一品牌、统一销售，极大地调动了农民种植香瓜的积极性。他们舍得投入，管理精细，香瓜在四月下旬就已经陆续上市，每斤高达5元左右。由于他们种植的香瓜果大、味甜、爽口,没有农药污染,是无公害的绿色水果，产品远销北京、长春、上海、广州等地，深受广大市民们喜爱。
制作方法
香瓜炒虾
材料
香瓜1个（去皮），红萝卜半个，西芹数条，鲜虾半斤，姜末，胡椒粉，料酒，芡粉
做法
1、把香瓜、红萝卜、西芹洗净切块。
2、锅烧热，油七分成，将备用虾入锅，虾成漂亮的红色弓型体后，盛出；
3、洗锅，放少许油，先炒红萝卜，然后加入西芹，最后放香瓜；
4、再加入炒好的虾，翻几下，芡粉上汁，盛盘，OK！
