肃南甘肃高山细毛羊的基本介绍
肃南是甘肃高山细毛羊的主要产区、国家绒毛体系建设重点县和甘肃省重要的畜牧业商品基地。该县于1980年成功培育出毛肉兼用型的“甘肃高山细毛羊”新品种，被农业部确定为“甘肃高山细毛羊”生产基地县。培育的甘肃高山细毛羊只均产毛量达3.84公斤、产肉量达20公斤以上，只均经济效益达300元以上，年产细羊毛2000多吨、羊肉6000多吨，是该县畜种资源中科技含量最高、经济效益最显著、牧民得到实惠最多、发展潜力最大的优势畜种。
近年来，该县充分发挥“高原”和“绿色”两大天然优势，坚持以市场化为导向、产业化为手段、标准化为方向、科技化为支撑，推动第一产业向“有机”和“绿色”为主的现代农牧业转变，制定了《甘肃高山细羊毛标准体系》，“赛美努”“九排松”被认定为“甘肃省著名商标”，“草原惠成”牌牛羊肉分别被认证为无公害农产品和绿色食品，甘肃高山细毛羊取得国家农产品地理标志登记证书。
品种性能
甘肃高山细毛羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：76.5±3.1厘米，77.2±3.2厘米，106.5±4.7厘米，75.0公斤，成年母羊分别为：67.5±2.3厘米，69.7±2.0厘米，88.7±3.7，40.0公斤。甘肃高山细毛羊是在青藏高原边缘的祁连山区特殊的生态条件下育成的，对当地的生态条件具有良好的适应性。体质结实，能在粗放饲养管理条件下正常发育，对牧草选择性不大，利用率较高。善于爬山远牧，游走能力强。
产地及环境
产区属高寒牧区，境内山峦起伏，海拔2400～4070米。冬春季干旱，寒冷，多西北风；夏季温暖，湿润，多偏南风。年均气温0～3.8℃，年降水量257～461.1毫米，无霜期60～120天，年日照时数为2272～2641.3小时。蒸发量1111.9～1730.9毫米。影响牧草生长和羊只放牧的主要灾害性气候是春雪、夏旱、秋雨和冰雹。育种区内的皇城河、金强河、石门河和黑马圈河，能用以灌溉，山间多有溪流，可供人畜饮水。天然草场分高山草甸草场、干旱草场和森林灌丛草场三大类型，以前两种类型为主，共有可利用面积370余万亩。育种区有饲料地4.8万亩，因气候寒冷、耕地少、产量低，大量建立人工饲草料地有困难，因此，育种场应在枯草期对育种羊群给一定数量的草料补饲，其他牧场的羊群只能靠天然草场终年放牧。
地域范围
地理环境概况。肃南裕固族自治县地处河西走廊南部，祁连山中段北坡，地理位置约处在东径90°20′—102°13′，北纬37°28′—39°49′之间，地形呈狭长地带，全县除明花乡属沙漠外，其余7个乡镇均系山地。与青海甘肃15个县（市）接壤，地势南高北低，自南向北呈带状起伏，整个地貌分走廊山前倾斜平原区和祁连山中高山区两个形态单元。海拔1327—5564米，相对高差4327米。 畜牧业概况。2009年6月末全县各类牲畜饲养量达到105.12万头（只），其中：绵羊84.4万只（甘肃高山细毛羊61.84万只），占80.3%。年末存栏各类牲畜 59.39万头（只），其中：绵羊46.93万只（甘肃高山细毛羊38.64万只），占79.02％。出栏各类牲畜42.11万头（只）。全县绒毛、肉类产量分别达到194万公斤828万公斤。
营养价值
肉用品质、风味、钙激活蛋白酶活性、重金属及药物残留等方面进行全面、系统的测定。通过分析和研究,结果表明:1.营养成分:甘肃高山细毛羊肉中干物质、脂肪、碳水化合物含量分别为25.87g /100g、2.43 g/100g、1.06 g/100g,均高于藏羊肉中含量。甘肃高山细毛羊肉中水分、蛋白质、灰分含量分别为74.13g/100g、21.29 g/100g、0.98 g/100g比藏羊肉中的含量低。但除脂肪含量外,两种羊肉各项营养指标无显著差异（P$$gt;0.05）。细毛羊肉中Fe、Zn含量高于藏羊肉,Zn含量显著高于藏羊（P$$lt;0.05）,Ca、Cu含量低于藏羊肉但无显著差异
产品特点
肃南高山细毛羊体格中等，体质牢实，条形匀称，体躯较为宽长，胸宽厚背平直，后躯丰盈饱满，四肢端正有力。被毛为闭合性，被毛纯白细密，羊毛弯曲度柔顺清晰，呈正常弯或浅弯，为肉毛多用类品种。
饲养简单，易于养殖
肃南高山细毛羊是在青藏高原边缘的祁连山区特殊的生态条件下育成的，对当地的生态条件具有良好的适应性。体质结实，能在粗放饲养管理条件下正常发育，对牧草选择性不大，利用率较高，善于爬山远牧，游走能力强。
肉质细腻，具药用价值
肃南高山细毛羊肉质美味香嫩,嚼劲十足,嫩滑可口。羊肉营养丰富，其中富含优质蛋白质，脂肪类物质，还含由矿物质磷、铁以及维生素B族、维生素A族等营养元素。其肉性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗，具有极高的药用价值。
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