延吉打糕

延吉打糕的基本介绍

打糕是朝鲜族喜爱吃的传统饮食之一。朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢过年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。

营养价值

主要营养成分是 蛋白质、脂肪和碳水化合物 ，因比较甜，不宜多食，尤其是血糖较高人群。

产品特点

糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。

历史民俗

顾名思义，打糕就是打出来的糕。农家多是把糯米蒸熟后，用木棰砸成糕团，然后切成片状，蘸小红豆面、炒黄豆面或蜂蜜、白糖吃，吃起来筋道、味香。

现在，朝鲜族仍普遍食用打糕，除在生日、花甲、婚礼、春节、端午、中秋等喜庆节日里吃打糕外，招待宾客或国际友人也常用打糕。

延吉打糕的制作方法

制作材料

主料：以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。

辅料：豆沙、熟豆面、糖、盐等。

操作步骤

1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。

制作材料

制作材料(14张)

2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。

3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。

4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。

5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。

6。把少量黄豆粉筛在米糕上。