武义宣莲的基本介绍
宣莲产于原浙江宣平县，现属武义县柳城畲族镇（主要产地是武义的柳城、西联、大源、泽村等乡镇），故名。是浙江省的一种名贵特产，据《宣平县志》记载：莲子，一名藕实，向无种者，始种于清嘉庆年间（1796——1820），宣平莲子是清朝贡品,是中国三大名莲之一。在7-8月是荷花盛开的时间，具有极佳的观赏价值。
营养价值
莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，莲子汤，八宝粥，糖水莲子，又可炖鸡，炖鸭等制作美味佳肴，是强身健体，养颜驻容，馈赠亲友的上等佳品。 宣莲粒大肉厚，容易煮烂，具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，能治夜寝多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下等到疾病。藕可做菜肴或制藕粉，根叶及莲心无间清热解毒的良药。
产品特点
略呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm，直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮��，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
历史民俗
相传，清嘉庆年间，浦江有个祝老大，躲债到宣平西联下塘村，在山脚开出几丘稻田。第二年，田里长出一朵荷花，香气扑鼻，子实也香气沁人。从此，祝老大就以种莲为业。一晃十几年，祝大背上十几斤莲子回故乡探亲，路过金华罗店歇宿，宿费不够，就抓几把莲子给店家。店家满心欢喜，珍藏起来。一天，一京城官亲路过罗店，店家拿出莲子煨鸡饷客。客人食之，问是何山珍海味。店家说是宣平莲子煨鸡。客人说，全国闻名者为湘莲，可也无此鲜香!店家奉献剩余莲子，官亲回京又奉献皇帝。皇帝赞赏宣莲，下诏官府每年进贡十二担。从此，宣莲身价百倍，一斤竟值一担谷。于是，各地竞相种莲，但色香味皆不及宣平莲子。
武义宣莲的制作方法
1，莲子粥
备料、制作：用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
功效：宁心安神，帮助睡眠。
2，莲子银耳粥
备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
功效：营养丰富、进补保健 ，可做为阴虚体质者的进补食品。
3.莲子百合粥
备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。
制作：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。
4.莲子八宝粥
备料：莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各５Ｏ克，混合均匀备用。
把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。
功效:清心安神 延缓衰老 健脾止泻 清火解毒 润肺止咳。
获奖荣誉
2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。
