北韩麻花的基本介绍

麻花于明洪武年间由武功-村韩氏宗祖韩林始创，迄今已历六百余年。-麻花以优质小麦精粉和精炼植物油为主要原料，采用传统工艺、科学配方和现代生产管理技术精制而成。

营养价值

富含蛋白质，氨基酸、维生素和多种微量元素，能量高、脂肪低，既可休闲品味，又可咗酒拌茶，是理想的休闲小食品。

产品特点

选料精细，配方考究，工艺独特，金黄醒目，甘甜爽脆，酥而不腻，口感清新，以香、酥、脆著称。

制作方法

面粉、菜籽油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布放20分钟。

将放好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小段小段、盖湿布再放10分钟。

放好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

再重复一次、做成麻花生坯。

依次做好所有的麻花生坯。

锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。在2成热的油温中炸至9分钟、颜色金黄即可捞出。

北韩麻花的品尝吃法

小麻花可作为早餐食品，

又可以作为休闲食品零吃，

也可满足糖尿病患者的需要，

又可以作为主食和面条煮食，

和小南瓜及粉条炒菜吃；

特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香。

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