诸暨红心李的基本介绍
绍兴红心李栽培历史悠久，其中以诸暨为最，故称诸暨红心李。其果实经加工后被视为珍品。历史上诸暨栽李颇有名气，栽培品种很多。南宋《嘉泰会稽志》记载：“有蜡李、麦熟李、迎瓜李、皱李、白淡李、紫末李”。明《万历绍兴府志》载：“诸暨有井享李。”清《国朝三修诸暨县志》注，“邑产黄蜡李、夫人李、紫未李最多。”红心李在诸暨的栽培史，据浙江农业大学教科书记载：舟山金塘李已有一百多年的栽培历史，它是诸暨红心李引种而变异。诸暨红心李几乎在全省各县均有栽培。仅东阳市在1964年引种10万株，现已年产李果二三干吨。
红心李属蔷薇科，果形圆而稍扁，果皮薄而绿色，果肉近核部分为紫红色，平均单个重60克左右；青果时外有一层白色粉状物，成熟后消失，果核��，肉多，水足，味甜而略带酸，清口，营养丰富。鲜果肉含有碳水化合物11．9%，蛋白质0．7%，果酸0．6-2%。李干含碳水化合物71%，蛋白质2．3%，脂肪0．6%。此外，还含有多量维生素c和维生素B1、B2等。所以，不论是鲜果还是加工产品，营养价值都较高。李果肉味甘酸，具有药用价值，可治暴食、去痼热、调中；核仁味苦，性平，能利小肠，下水气，除浮肿，内治消化不良，牙龈出血，慢性咽喉炎，外用消疮疖、肿毒等。
诸暨市历史上红心李鲜果最高产量为1977年，总产越过7500吨，栽种面积为5000余亩。但是前几年由于各种原因，红心李面积减少，产量下降，1985年面积减少到2261亩。1986年开始有所回升，1987年面积扩大到3976亩。全市诸暨红心李栽培面积有7500余亩，丰产年总产量可达375吨。
营养价值
1、促进消化：红心李子味道比较甜，但也含有一定数量的果酸，这种物质能加快肠胃蠕动，也能促进消化液分泌，经常食用能起到开胃消食的重要作用。另外，红心李子还能加快脂肪分解和代谢，防止脂肪在身体内堆积，经常食用能预防身体肥胖。
2、补血活血：补血活血也是红心李子的重要功效，因为红心李子中含有丰富的微量元素铁，这种物质能增强人体造血功能，加快血红蛋白合成，预防和缓解贫血，让因气血不足导致的身体不适症状很快减轻。
3、养肝：红心李子能养肝护肝，可防止药物和病毒对肝脏产生伤害，而它含有的谷氨酰胺和丝氨酸能防止肝脏纤维化，降低脂肪肝和肝硬化的发病率。另外，在喝酒后吃些红心李子还能快速解酒，能防止酒精对肝脏产生伤害，也能让酒后出现的不适症状很快减轻。
4、利水降压：红心李子具有一定的利水作用，能加快体内水分排出，可防止多余水分在身体内滞留，对水肿有一定预防作用。另外，出现高血压时食用红心李子，有促进血压恢复的作用。
产品特点
果实近扁圆形，平均单果重50克，最大果重70克；果顶圆或微凹；果皮底色绿，因果肉红色透出，果面有1/2为暗红色，果点大小中等，果皮中厚，易剥离；果粉厚，灰白色；果肉鲜红色，近核部分是紫红色，肉质致密，纤维少，甜味浓，微酸，微香；含可溶性固形物9%，粘核，核椭圆形，可食率98%，鲜食，品质上等。
